Análisis NIR para la producción de carne y embutidos
En la industria cárnica, el control de calidad es un reto diario. Solo unos procesos optimizados pueden garantizar un análisis rápido y eficiente de las muestras, cumpliendo al mismo tiempo los requisitos de higiene y seguridad.
Polytec Los espectrómetros en línea ofrecen soluciones para aumentar la eficiencia, la precisión y la calidad del producto. Con análisis en tiempo real directamente en el área de producción, Polytec ofrece soluciones de sistema para plantas de procesamiento de carne y productores de embutidos. La avanzada solución de espectroscopia de Polytec puede sustituir a una amplia gama de métodos de prueba clásicos para la evaluación de la calidad de la carne y los productos cárnicos, sin necesidad de tomar muestras (material) (para cumplir con las normas de higiene), tiempos de espera (de los análisis de laboratorio) o el uso de productos químicos para la preparación del material.
La espectroscopia NIR es un método analítico probado para determinar el contenido de humedad, grasa, proteínas y sal en diversos tipos de carne y embutidos, y es capaz de proporcionar resultados de análisis en cuestión de segundos.
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