Control de calidad de la mantequilla
La producción de mantequilla está en el punto de mira desde el punto de vista ecológico y económico. El aumento de los precios de las materias primas y el énfasis en reducir la huella ecológica de la producción están obligando a los productores a optimizar sus procesos de fabricación.
El objetivo principal de los fabricantes es lograr la mayor concentración de agua posible con el menor contenido de grasa, sin superar ni quedarse por debajo de las especificaciones. La espectroscopia NIR en línea es una herramienta adecuada para este fin. Además, los sistemas PAS de Polytec permiten controlar el proceso tanto de la mantequilla salada como de la mantequilla sin sal. Como resultado, el contenido de humedad y sal de la mantequilla se mide de forma rápida, con alta reproducibilidad y eficiencia.
Control de calidad del yogur
El mercado de venta del yogur está creciendo en todo el mundo debido a sus propiedades beneficiosas para la salud, como su alto contenido natural en proteínas y los cultivos bacterianos que son digeribles para el organismo humano. Además, las alternativas vegetarianas al yogur y la demanda de productos más saludables, bajos en azúcar y con menos aditivos abren diferentes mercados de venta para los fabricantes.
El yogur se puede producir fácilmente con cultivos adecuados, pero es un producto sensible que se estropea rápidamente si no se siguen los procesos de producción y las cadenas de frío adecuados.
En la producción de yogur, es necesario alcanzar un alto rendimiento (throughput) para aumentar el margen de beneficio y fabricar una amplia gama de productos, como yogures de frutas o bebidas de yogur.
Con la espectroscopia NIR, se pueden determinar directamente en la zona de producción parámetros de calidad comunes, como la grasa y la materia seca.
¿Cuáles son las ventajas de la espectroscopia NIR en línea?
- Resultados rápidos del análisis de varios parámetros críticos del producto.
- Calidad optimizada del producto para una alta calidad constante
- Ahorro de materias primas valiosas y su uso óptimo.
- Aumento de la productividad: aumente la eficiencia y reduzca el tiempo de inactividad gracias a los rápidos resultados de los análisis.
- Sin preparación de muestras, sin residuos.
- No se requieren conocimientos especiales, presentación sencilla de muestras (materiales).
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