L'imagerie hyperspectrale, en particulier, ouvre de nouveaux horizons à la fois dans le contrôle de la qualité des produits agricoles et dans la production alimentaire. L'analyse multispectrale de la composition chimique va bien au-delà des possibilités de la vision mécanique classique. L'imagerie hyperspectrale est déjà utilisée dans la récolte de champs, dans la production de volaille et dans l'assurance qualité dans la production alimentaire.